De smaak van Roffa op een briochebun
Zijn eigen streetfoodbar beginnen in Roffa, met een relaxte sfeer en lekkere Rotterdamse bieren. De naam lag ook al voor de hand, dat werd Roffa Streetfoodbar.
4 min read
Getagd: Kitchen Stories
Mexico in je woonkamer
De vrolijkheid van het Mexicaanse Popocatepetl (dat ik eigenlijk 'Little Mexico' zou willen noemen omdat ik de naam niet zo goed kan uitspreken) komt me vanaf de straat al tegemoet.
4 min read
‘Een Tex-Mex restaurant met een eigen sausje’
Tortillas viert dit jaar haar 25 jarig jubileum en zit dagelijks propvol. Joost en Elly Verzuu zijn de eigenaren van Tortillas en danken het blijvend succes aan haar vaste gasten en constante kwaliteit van het eten, zowel in het restaurant als bezorgd via Deliveroo.
4 min read
Snacken zonder schuldgevoel bij tacobar Xoco
In Nederland is de Mexicaanse keuken niet heel bekend. Bij taco's denken we vaak aan een grote versie van tortillachips, maar dan gevuld met gehakt, bonen en veel kaas.
4 min read
De geheime agenda van Anne&Max die niet geheim zou moeten zijn
Het is een droom van velen: je eigen koffiezaak beginnen. En zo ook die van Anne&Max, zou je denken.
4 min read
Tomo Sushi, een Japanse vriend
Het geheim van goede sushi is de balans: alles moet kloppen. De rijst moet luchtig, rond en de juiste plakkerigheid hebben. En de vis moet constant van de beste kwaliteit zijn. En krakend vers natuurlijk vertelt Chuck Lee (42) van Tomo Sushi in Amsterdam.
4 min read
Booming vanaf moment één
'We besloten om –ondanks adviezen van vrienden- niet op een weekenddag maar op een doorsnee maandag onze deuren te openen, vertelt Linsey van Oers, eigenaresse van The Happiness Café.
5 min read
Alles viel op zijn plek
Op nummer 22, ingeklemd tussen een sigarenboer en een huidstudio, zit BOS: een sap- en saladebar, of 'healthy to go', zoals ze het zelf noemen.
4 min read
GYS: In vele opzichten uniek
Het is één van de spaarzame zonnige en warme dagen deze zomer wanneer we met Gijs Werschkull hebben afgesproken in de vestiging van GYS aan de Amsterdamsestraatweg.
6 min read
Een feest van bijzondere burgers
'De eerste zondag dat we op jullie site stonden had ik meteen 25 orders,' vertelt Ruben Goerich, eigenaar van het Haarlemse Rubens Burger trots.
4 min read
