Het ruikt er heerlijk en in de vitrine liggen allemaal dingen die ik meteen op zou willen eten. Ook al is het 11 uur 's ochtends. Ik ben op de Prinsengracht, ter hoogte van de Utrechtsestraat en loop binnen bij Italiaanse traiteur Ciao Bella.
Op één van de laatste zomerdagen in Nederland heb ik een afspraak met Thomas Thijs, oprichter van restaurant Soul Kitchen op Strijp S.
Het begon allemaal in een achtertuin: de vier vrienden Tijn, Roger, Marius en Ed experimenteerden eindeloos met allerlei kruidencombinaties op zoek naar dé unieke marinade voor hun kip.
De Libanese keuken, wie kent 'm niet? Uhm, nou ja, er gaan bij deze retorische vraag misschien best wat handjes omhoog.
Wow, wat mogen de inwoners van Haarlem blij zijn dat VanVeg zich in hun stad heeft gesetteld. Het afhaalrestaurant (een term die dit culinaire hoogstandje overigens geen recht doet) zit er pas een paar maanden en is nu al een ongekend populaire hotspot.
Tien jaar geleden bezocht Pien Geerts, eigenaresse van take away deli Puur Pien, Australië. Daar belandde ze in een internetcafé waar men naast internetten ook kon eten.
Zijn eigen streetfoodbar beginnen in Roffa, met een relaxte sfeer en lekkere Rotterdamse bieren. De naam lag ook al voor de hand, dat werd Roffa Streetfoodbar.
De vrolijkheid van het Mexicaanse Popocatepetl (dat ik eigenlijk 'Little Mexico' zou willen noemen omdat ik de naam niet zo goed kan uitspreken) komt me vanaf de straat al tegemoet.
Tortillas viert dit jaar haar 25 jarig jubileum en zit dagelijks propvol. Joost en Elly Verzuu zijn de eigenaren van Tortillas en danken het blijvend succes aan haar vaste gasten en constante kwaliteit van het eten, zowel in het restaurant als bezorgd via Deliveroo.
In Nederland is de Mexicaanse keuken niet heel bekend. Bij taco's denken we vaak aan een grote versie van tortillachips, maar dan gevuld met gehakt, bonen en veel kaas.
Download de App op iPhone of Android
