1. Maaltijden-inspiraties
  2. Kip met chilipepers en gegrild vlees met bakbanaan - Maak kennis met de Caribische keuken
Proef Exotische Smaken Met Kip Op Caribische Wijze

Kip met chilipepers en gegrild vlees met bakbanaan - Maak kennis met de Caribische keuken

Als je houdt van veelzijdige gerechten, zal de Caribische keuken je zeker kunnen bekoren. In Caribische gerechten vind je invloeden uit de Afrikaanse, Chinese en Indiase keuken. Een heerlijke mengelmoes van kruiden en ingrediënten. Denk maar aan bakbanaan, cassave, chilipeper, kip, kokos, rijst, vis en zoete aardappelen. Op de tropische Caribische eilanden nemen mensen de tijd om te koken. Het eten is er eenvoudig, goedkoop en omdat het zonnetje altijd schijnt wordt er ook vaak gebarbecued. In de traditionele Caribische keuken vind je nog kenmerken van de slavenafkomst van de bevolking. Als er bijvoorbeeld een dier geslacht wordt, wordt er niets weggegooid. Elk deel van het dier wordt gebruikt. Hieronder sommen we de lekkerste kruiden en ingrediënten van de Caribische keuken voor je op.

1. Chilipepers 

In de Cariben houden de mensen wel van een beetje pit in hun eten. Chilipepertjes worden veel gebruikt om gerechten mee op smaak te brengen. Het vlees wordt vaak gemarineerd met een pasta van chilipepers en achiote waarna het op de barbecue geroosterd wordt. De heerlijke pittige smaken van de Cariben proef je ook in de Piri Stoof, een gerecht met kip en rijst dat je kan bestellen bij Armando's Chicken. De kippendijen worden gestoofd in piri, paprika, ui, tomatensap, worcester en azijn. De rijst wordt bereid met salsa baba en Aziatische groenten.

2. Bakbanaan

Een heel populair ingrediënt is bakbanaan. Je kunt het een beetje vergelijken met aardappelen in de westerse keuken. Wil je een op en top Caribisch gerecht proeven? Bestel dan de Pica Pollo con Yuca y Tostones van La Bandera Dominican Cuisine. Dit is een gerecht met heerlijke tropische smaken. De kip wordt ingelegd in citroen en vervolgens krokant gebakken en geserveerd met hartige groene bakbanaan, gebakken cassave en huisgemaakte pittige saus.

3. Zoete aardappel

In de Caribische keuken wordt er zoveel mogelijk gekookt met pure en verse producten zoals zoete aardappelen. De maaltijden zijn lekker en ook heel voedzaam. Zoete aardappelen zijn ook bij ons heel populair geworden en ook in exotische gerechten zoals poké wordt het vaak gebruikt. De lekkerste poké bowl vonden we bij Ritos, een Mexicaanse en Sushi fusion eetwinkel. De Rainbow Shrimp is een poké bowl gevuld met gekookte Black Tiger garnalen gemarineerd in limoen, komkommer, avocado, zoete aardappel, edamame, daikon, furikake mix en een dressing naar keuze.

4. Gegrild vlees 

In de tropische Cariben houden de mensen van een lekker gegrild stukje vlees. En ook in de Filipijnen zijn ze hier dol op. Bij restaurant Baryo Pilipinas kun je Kinilaw Varken bestellen. Dit is gegrild varken gesudderd in azijn, rauwe tonijn, radijs, ui, gember, stukjes mango en limoen. Met al deze exotische smaken in je mond waan je je meteen op een warm en tropisch eiland.

Staat er een verre exotische reis op de planning? Dan is proeven van deze tropische gerechten de perfecte voorbereiding. Al dit lekkers bestel je snel en eenvoudig op Deliveroo.

Deliveroo application

Download de App op iPhone of Android

Deliveroo iPhone application
Deliveroo Android application