1. Food-trends
  2. Deliveroo’s ultieme pizza guide - gekozen door onze collega’s van over de hele wereld
Deliveroo’s Ultieme Gids van Pizza’s over de Hele Wereld

Deliveroo’s ultieme pizza guide - gekozen door onze collega’s van over de hele wereld

Houd jij er niet gewoon van om die drie magische woorden te horen; Zin in een pizza? Dit Italiaanse export product is geweldig om te delen, om een stuk te eten of in een keer verorberen. We hebben allemaal onze favorieten, of het nou een traditionele Napolitaanse, pizza in NYC style of een getwiste classic is. Dus we vroegen onze wereldwijd onze collega's van Deliveroo om hun beste pizza te kiezen, en dit kwam eruit.

Napoli, La Boîte Noire – Lion, Frankrijk

Deze pizza is een echte ode aan Napels, waar het hele keukenteam van La Boîte Noire's vandaan komt. Het is afgetopt met tomaten, kappertjes en ansjovis om je elke hap een zure en zoute beleving te geven. Om bij dit gerecht de Italiaanse roots te eren, reist eigenaar Lucas (die trouwens nog maar 21 is) vaak naar Napels met de chefs om te zoeken naar de beste lokale producten. Ze werken met kleine Italiaanse leveranciers die nog nooit eerder naar Frankrijk hebben geëxporteerd, dus met elk stuk is het alsof je een off-the-beaten-track tour krijgt in de beste pizzeria's van Zuid-Italië.

Margherita Verace, 400 Gradi – Melbourne, Australië

In 2014 was deze Margherita benoemd tot 's werelds beste pizza, volgens de specialita tradizionale garantita (STG). Om een beetje technisch te gaan, de STG is de autoriteit die gaat over de juiste Napolitaanse pizza, en een echte margherita moet een flink aantal vakjes aanvinken voor deze jongens. Net als de prijswinnaar van  400 Gradi, moet deze minder dan 35 cm in diameter zijn, de randen moeten worden verhoogd, maar ze kunnen niet meer dan twee centimeter hoog worden. Ze moeten worden gekookt in een houtgestookte oven - 400 Gradi gaat voor de 400 graden, waar hun naam ook vandaan komt. De topping bestaat alleen uit gepelde tomaten, mozzarella, knoflook, een beetje olijfolie, zout en verse basilicum. En het moet geweldig smaken - ok, we hebben dat toegevoegd, maar deze pizza doet het zeker.

Laksa Romana Pizza, PizzaExpress – Singapore

Dus je hebt traditioneel gehad, dus tijd voor een pizza met een Singapore twist. Geïnspireerd door een traditionele laksa - een pittige kokosnoot noodle soep - ging PizzaExpress voor een pizza met een Romaanse basis met een huisgemaakte laksa saus, garnalen, mosselen, octopus, kokkels en gefrituurde tofu. Italië meets Singapore in één pizzastuk.

Apis, Osteria Lucio – Dublin, Ierland

De Apsis van Osteria Lucio is zoet, vlezig en een beetje pittig. Gegarneerd met chili, salami en plakkerige honing, wordt deze pizza in een houtgestookte oven gedaan om de korstjes perfect op te blazen en knapperige randen te krijgen. Het hele menu van deze zaak gaat volledig over het samenbrengen van de beste Ierse en Italiaanse ingrediënten en het samenbrengen van de warmte van de twee culturen, dus dit is eten gemaakt om te delen.

Bushwick, Otomat – Antwerpen, Belgium

A post shared by Otomat 🍕 (@otomatnotomat) on

Dit is hoe je een Belgische draai aan een pizza geeft. Otomat bereidt hun deeg met behulp van het gist van Duvel-bier - een sterk bisque biertje wat heel goed past bij krachtige smaken. De Bushwick, een van hun meest geliefde pizza's, is bedekt met tomaat, oregano, mozzarella, romige ricotta en geurige venkelsalami voor de perfecte balans met de bierbasis.

Bak Gwei, Alvy's – Hong Kong

De pizza's van Alvy's beginnen allemaal met een traditionele zuurdesem basis, die de vakjes aanvinkt als het gaat om zowel knapperigheid als kauwbaarheid. Maar het zijn de toppings die ze dat beetje extra geven. Je hebt misschien nooit overwegen sommige van deze combinaties samen te stellen, maar als je ze eenmaal hebt geprobeerd, vraag je je af waarom je er ooit sceptisch over was. Neem de Bak Gwei, die bestaat uit een zijdeachtige gruyère bechamel en mozzarella en stukjes Kantonese char siu (gebarbecued varkensvlees) wat het helemaal afmaakt.  

Pinzafied Margherita, Pinza – Dubai, Verenigde Arabische Emiraten

Een lichtere pizza die nog steeds ongelofelijk smaakt, is iets waar dromen uit bestaan. Alle basissen van Pinza's bestaan uit 80% water, en zo zitten er dus minder calorieën in, zonder de smaak aan te tasten. Ze doorzochten Italië naar hun gezouten vlees, tomaten en kazen. Dus wil je die beste ingrediënten proberen, probeer de Pinzafied Margherita. De pizza is gemaakt op basis van tomaat, maar in plaats van traditionele mozzarella gingen ze voor klodders super romige burrata met verse basilicum. Dit is zo'n lokale favoriet dat het wereldwijd het meest bestelde gerecht is van Deliveroo's Editions.

Rolling, Kilómetros de Pizza – Madrid, Spanje

Elke taart topping van Kilómetros de Pizza is ontworpen door vijfvoudig World Pizza Champion Jesús Marquina, en om een van zijn meest unieke creaties te proberen, moet je gaan voor de Rolling. Dit is een eerbetoon aan het moment waarop The Rolling Stones in 2014 naar Spanje kwamen. Omdat deze jongens een duik in de fontein van de jeugd lijken te hebben gemaakt, is deze pizza gemaakt om dat te weerspiegelen, met veel ingrediënten boordevol antioxidanten. Bij rock-'n-roll draait alles om extravagantie, dus op deze pizza vind je Noorse kreeft, kreeften crème, zijdezachte gerookte zalm, mozzarella, rode ui, bieslook, zwarte sesam, mosterd en honing saus. En omdat Sir Mick een grote avocado fan is, wordt de pizza afgetopt met blokjes van zijn favoriete ingrediënt.

Margherita, Follia – Den Haag, Netherlands

Wanneer een margherita goed is bereid, dan is het simpelweg pizza perfection. Het is dus waarschijnlijk ook geen verrassing voor je dat er meer dan één geweldig kaas- en tomaat variant op deze lijst staat. Follia's kijk op deze Napolitaanse icoon begint met een deeg recept wat generaties lang in het familierestaurant is geweest. En zoals alle geweldige margherita's bestaat het uit een eenvoudige tomatensaus met fior di latte, basilicum en niets meer. Deze Italiaans geïnspireerde gerechten zijn zo goed dat Follia uitgegroeid is tot een van de top vijf best verkopende restaurants op Deliveroo in Nederland.

Wood Oven Aubergine, THEO's – Londen, Engeland

A post shared by THEO'S (@theospizzeria) on

THEO's in Zuid-Londen heeft veel prijzen gewonnen sinds het werd geopend, wat laat zien dat er veel te zeggen is voor ongecompliceerde ingrediënten die echt heel goed gekookt zijn. TimeOut, Londonist en Observer Food Monthly hebben allemaal geweldige dingen te zeggen over deze houtgestookte zuurdesem bodems, met de juiste hoeveelheid knapperigheid in elke korst. Voor een pizza met een vegetarische topping die de kwaliteit laat zien waar we het over hebben moet je de Wood Oven Aubergine proberen. Tomatensaus, mozzarella, basilicum, olijfolie, aubergine en dat was het.

Pizza Avocado & Hamp Seeds, Pizzare Vegan Gourmet – Berlijn, Duitsland

A post shared by Pizzare (@pizzare_vegan) on

Niemand zou uitgesloten moeten worden als het gaat om pizza's, dus deze is voor de veganisten. Pizzare Vegan Gourmet heeft plant-based variant bedacht. Het is een hele verse mix van romige avocado, pachino tomaten en zoete tropea uien - met een topping van hennepzaadjes voor extra crunch.

Sua Maestà, Lievità – Milaan, Italië

We konden natuurlijk absoluut niet een overzicht van de beste pizza's ter wereld maken zonder Italië te vragen hoe zij erover denken. Bij Lievità draait alles om seizoensinvloeden. Al houden ze zich grotendeels aan de Napolitaanse tradities wat betreft het maken van pizza, is hun basis up-to-date omdat ze het recept aangepast hebben om het wat lichter te maken. Net als hun pizza's maakt de Sua Maestà, ofwel de Hare Majesteitpizza, gebruik van volkoren meel en laten ze het deeg 24 tot 48 uur rusten. Deze specifieke pizza is bedekt met fior di latte di Agerola mozzarella, San Marzano tomaten - ongetwijfeld de top van de tomaten - verse basilicum en een druppel Colline Salernitana extra vierge olijfolie.

Wie is er nog meer in de stemming voor pizza nu? Vind nu je nieuwe lokale favoriet op Deliveroo.

Deliveroo application

Download de App op iPhone of Android

Deliveroo iPhone application
Deliveroo Android application